04 66 31 90 09
contact | réservation

Menu Gourmand 

32.00€


 

Mise en bouche

* Les Entrées *

 

Ou

Le Foie Gras, chutney de saison et pain toasté.

Ou

Le Gaspacho de Petits Pois, Chips de Jambon et œuf parfait. 

Ou

Le Tiramisu de Légumes, Emulsion Oignons 

 

* Les Plats*

Le Bar 

En filet à la Plancha, purée de Rutabaga 

Ou

Le Cabillaud "Skrei" à la Plancha, risootto au jambon de Montagne. 

Ou

Le Mignon de porc, pommes de terre fondante et miroir vin rouge.

Ou

La Canette, rôtie au Miel de Lozère et légumes croquants 

 

*****

Chariot de Fromages affinés.

 

* Les Desserts *

Le Coulant Chocolat, et sorbet du jour maison 

Ou

La Pêche en verrine Menthe et Crème vanillée

Ou

La Pana Cotta, aux fruits rouges et son coulis

Ou

L'Ananas, au Miel de Lozère et citron vert 

 

 

 

Au Rocher Blanc, nous privilégions la qualité de nos matières premières et nous nous engageons à travailler uniquement des produits frais de saison.
Pour ces raisons, et dans un souci de satisfaction de notre clientèle nos propositions sont susceptibles d'évoluer en fonction de nos approvisionnements.

 



 
Hôtel Brunel Le Rocher Blanc

News
Dossier de presse

Téléchargez notre dossier de presse