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Menu Plaisir

39.00 € 

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Mise en bouche

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L'escalope de Foie Gras poêlé, compotée de Cerises au Xérès 

 ou

Le Ris de Veau, aux cèpes de nos Montagnes.

ou

Le Thon, en Tartare façon Thaï et Poivrons.

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Le Bar, rôti Ecume de Citron.

ou

Le Boeuf, cuit en basse température et Jus corsé.

ou

Le Carré d'Agneau, au Parfum de Provence, polenta crémeuse.

*****

Le Chariot de Fromages affinés

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Le Coulant Chocolat, et sorbet du jour Maison.

 ou

L'Ananas, au Miel de Lozère et citron vert.

ou

La Pêche, en verrine Menthe et Crème.

ou

La Pana Cotta, aux fruits rouges et son coulis. 

 

 

 

 

 

 

Au Rocher Blanc,  nous privilégions la qualité de nos matières premières et nous nous engageons à travailler uniquement des produits frais de saison.
Pour ces raisons, et dans un souci de satisfaction de notre clientèle nos propositions sont susceptibles d'évoluer en fonction de nos approvisionnements.

 

 
Hôtel Brunel Le Rocher Blanc

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